电陶炉和电磁炉的区别_电磁炉和电陶炉哪个好哪个更优越

从安全、节能和卫生角度看，我个人认为电磁炉更好。它无明火，通过高频磁力线在锅底形成涡流直接发热，热量损失小。制作油炸食品时，油温过高会自动停机保护，避免火灾。易保洁，干净卫生。技术成熟，节能长寿，只要制造工艺合理，电子元件选择对路，寿命会很长。

电磁炉更好，在安全性和热传导效率上是完胜电陶炉的，更安全。电磁炉和电陶炉的区别表现在：工作原理、加热器具、工作模式、加热效果、热传导效率。

1、工作原理

电磁炉的工作原理是电磁波，通过线圈产生的电磁波，在铁锅上产生磁力波动来使其发热，而电磁炉本身并不会发热。电陶炉则是采用红外线技术，由电阻式电热丝产生高温，再经面板辐射至炉面，自身发热从而加热锅炉。

2、加热器具

从工作原理上可以看出，两者可以加热的锅具也有所不同。因为电磁炉本身并不发热，所以只能作用于导磁效果好的铁铝锅具，而对于像砂锅这类瓷器则无法加热。而电陶炉自身是能够产生热量的，所以可以作用于所有耐高温的锅具，像砂锅这类的也可以使用。

3、工作模式

电磁炉采用的是锅体发热，所以锅体升温速度快，能够感应的锅底温度也比较准确，而且自身并不会发热，所以安全性上也更高。电陶炉则是通过自身线圈加热的作用通过传导进行锅体加热，就像燃气灶一样，如果设置的温度比较高，那么锅体自身的温度也会很高，在安全性上会较低。

4、加热效果

电磁炉并不能长时间维持一个温度持续加热，会间歇性进行停顿，所以加热效果上会低一些。而电陶炉则是可以均匀且持续加热，和明火差不多，加热效果更好。

5、热传导效率

因为工作原理的不同，电磁炉的热传导效率可达96%，而电陶炉只有65%左右。

以上内容参考：百度百科-电陶炉