推荐几款微波炉_微波炉推荐知乎

1.为什么微波炉食品很快变凉 知乎

2.微波炉有必要买吗 知乎

3.微波炉能杀菌吗 知乎

4.微波炉和烤箱，买哪个划算？

空气炸锅的功能和烤箱非常相似，那这两者相比的话哪个会更实用呢？平常我们又能不能将空气炸锅代替微波炉来使用呢？

空气炸锅和烤箱哪个更实用

各有各的好处。

空气炸锅和烤箱都能起到烘烤食物的作用，但两者的工作原理是不同的，其中空气炸锅是利用锅内热风循环来加热食物，基本不会有什么油烟，操作比较简单，并且占地面积非常小，只是能烤的食物也会受限。

而烤箱是利用电热元件发出的辐射热烤制食物，其加热速度会更快，在烤制过程中可能会有油烟味，但是体积容量比较大，能烹饪的食物范围也会越广。

两者都是不错的选择，具体建议结合自身的需要来选择，如果不喜欢油烟味，那么可以选择空气炸锅，如果想烤更多种类的食物，则建议选择烤箱会更好。

空气炸锅能代替微波炉吗

不能完全代替。

空气炸锅主要是用来对一些半成品的食材进行烘烤的，比如半成品鸡翅、薯条等。而微波炉的主要功能是加热，所以不能完全将空气炸锅代替微波炉使用。

像如果是一些冷掉的油炸小吃或者是包裹着面包屑的菜肴，那么可以用空气炸锅来加热，这样还能让食物恢复酥软的口感。但如果是像一些汤类等水分含量比较多的食物则一定不能用空气炸锅来加热，不然会将空气炸锅弄得很脏，并且还会影响食物口感。

空气炸锅要预热吗

需要。

在使用空气炸锅之前是想要将其遇热一下的，虽然空气炸锅是利用热空气的烘烤食物，但热空气也是来自电能的转化。在转换是需要一定时间的，在使用前如果能将空气炸锅稍微预热一下的话，这样会让食物更快炸熟，并且炸好的食物口感会更加的酥脆可口。

空气炸锅每次用完都要清洗吗

是的。

空气炸锅每次用完后都建议要立马清洗，因为长时间不洗就可能会滋生细菌，甚至是会产生污染，时间一久就不好清理干净，还会影响其他食物的烘烤，每次用完用抹布擦拭清洗即可。

另外如果担心空气炸锅被弄得很脏的话，建议在烤制食物的时候要使用锡纸，这样既能防止食物污染空气炸锅，同时还能减少食物在加热过程中出现的水分流失情况。

为什么微波炉食品很快变凉 知乎

生活中，我们经常会用到微波炉加热食物，使用起来也会比较方便，于是有人会想说可不可以用微波炉加热中药呢？中药煮起来也会比较麻烦，用微波炉加热也会比较方便。那么，中药用微波炉加热是否可以呢？

1、影响一般不大

（1）微波炉只是提供一种让液体加热的方式，在现代中药有效成分提取中经常作为一种替代水煎的提取手段，而且有很多文献已经证明提取效率更高。当然，仅仅是就目前的研究进展而言，只能说对多数有效成分没有影响。

（2）微波炉的原理是微波辐射极性分子，使其快速振荡，加快了分子运动，从而在宏观上表现为温度上升。中药汤剂说白了就是含有很多化合物的水溶液。

（3）因此问题关键在于微波能否通过“振荡”改变化合物结构，也就是说是否会破坏氢键和分子键之类的化学键。我查了一下资料，微波振荡所产生能量相对比氢键和共价键等化学键能量要小的多，因此不会破坏化学结构，也就不会影响效果。

（4）另外，现代炮制研究表明微波法炮制很多中药，不会对有效成分含量有影响，有的甚至提高了有效成分的溶出率。这也侧面说明了微波炉加热中药是影响不大的。

2、但是也有影响

（1）每一味中药里面的有效成分都很多，比如人参，光是皂苷类成分就有几十种，而一副方剂通常含有3味以上的中药，是不是每一味中药这些所有的成分都不受微波的影响，不好说，因为目前还做不到把所有中药有效成分都筛查一遍是不是不受微波的影响。

（2）很多中药有效成分每年都是在增加的，因为每年都会通过新的分离手段分离药材里面新的活性物质（有这当然要归功于在各大高校里面中药学、生药学和天然药物化学等专业的同学每天苦逼的拿中药提取过柱子纯化的辛勤劳动，而不是知乎上这些无脑喷子），所以我们调研文献最多也只能知道已知的有效成分是不是受微波影响，而不可能知道尚未被发现的有效成分是不是受影响。

（3）由于微波提取药物中有效成分方面效率更高，原本水煎液中含量很少的成分（不一定是有益的成分），通过微波，增加了提取效率，药效增强或者减弱也是可能的。

（4）如果药方中有对热不稳定或者有效成分易挥发的药材，比如薄荷等，通常在煎药的时候是最后加入的，以减少药物有效成分的损失，但如果这副煎好的药再放微波里面加热，相当于又煎了一遍，这些对热不稳定或者易挥发药物的药效就会损失很多。

3、不要用微波炉

（1）药材变性

微波炉的加热原理是通过微波作用于食物，使其内部分子产生震动而产热的。用微波炉煎中药时，药材内部分子震动产热的过程中，使药材分子发生破坏变质，失去原有效能。

（2）煎煮方法各异

中药的质地、性质往往有显著差异，因此，煎煮方法或煎煮时间常不同，有先煎、后下、包煎等。煎药容器通常加盖，如果用微波炉很难确切知道中药什么时候煮开了，加入的水是否足够，煎煮过程中也不方便搅拌中药。

（3）火候和时间难以掌握

煎药讲究火候，若用微波炉煎药，火候和煎煮时间难以掌握。煎中药要先用大火煮沸，后转文火煮15~20分钟。不同的药煎服时间不同。因为中药是用慢火煮的，微波炉加热的原理是快速由内至外，中药的药用效果就体现不出来了。

微波炉有必要买吗 知乎

微波炉的工作原理，决定了，加热食物是从中心开始向外加热的。当你用微波炉热饭菜时候，菜是热的，但是你用来盛菜的器皿是冰凉的（有的人会问器皿也热，其实那只是菜的温度传递到了器皿上，如果器皿里没有东西，那么器皿是不会变热的，这是微波路的工作原理决定的），菜的温度都传导到了器皿上，所以你感觉凉的快。

微波炉能杀菌吗 知乎

微波炉做米饭，比电饭锅更快，时间更短，热效率更高更省电，还有，不会像电饭锅那样米汤到处流，也没有锅巴粘锅不会浪费粮食，很容易就把饭煲清洗干净了。微波炉做蛋羹很方便快捷，微波炉加热剩饭剩菜那是最方便的了，只需一两分钟时间。有些朋友说微波炉热馒头不行，中间是硬的，那是不了解微波炉的加热原理造成的，我的经验是，冷馒头用透明食品袋包一下，放入微波炉高火加热30秒钟，千万不要超过一分钟！大家试试就明白了 。受潮的饼干炒花生瓜子那些，也可放入微波炉加热去潮，时间宜短不宜长，因为微波炉跟我们用火加热不同，它是从中间开始发热的，很容易糊了。总之，微波炉用处很多，用惯了还真离不开了，加热食物也是安全的

微波炉和烤箱，买哪个划算？

能杀菌，因为微波炉对于生物会形成热力和生物效应。前者是微波炉通过微波照射而形成高热量，可破坏细菌结构，达到灭菌的效果；后者在强度低的微波下，生物体内的细胞液吸收能力变强而造成破裂，从而达到消灭细菌的作用。

如果有条件当然都买比较好，如果非要选其中之一那建议买烤箱吧！

我记得前年回家妈妈说想要一个微波炉，她看别人在用挺方便的，她也想要一个。

于是我就微信上问了一下我同事微波炉的作用大不大，我说我妈妈想要一个。

同事回答说“不要买，除了热饭也没什么大作用，热饭用的电费还比饭更贵”。

我把同事说的话告诉妈妈后，妈妈就说不要了。

一直到去年双11，我问妈妈有没有什么想要的，妈妈说“别的没什么想要的，就是想要个微波炉”。这时我才知道，原来妈妈对这个微波炉一直念念不忘，啥也不用说了，买。

然后我就到网上淘，去知乎搜索，看看有什么品牌推介，最后锁定一款功能特别多的下单寄给妈妈。

后来2月份回家过年，无意间看到那个微波炉放在角落里，我就问妈妈用过没有，妈妈说“还没用”，弟弟在旁边补充说“买回来这么久，就我用过一次，然后就没用过了”。

至于烤箱，如果对烘焙感兴趣的话，那烤箱就是必不可少的了。

所以建议如果要二选一的话还是烤箱吧！